Apa itu mesin Espresso? (Diperbarui hingga 2023)

Apa itu mesin Espresso?

Di dunia kopi, istilah espresso dilengkapi pengering udara dan intensitas. Tapi apa sebenarnya espresso, dan bagaimana cara kerja mesin espresso?

Mari memulai perjalanan ke dalam hati marvel pembuat kopi yang ikonis ini.

Esens dari Espresso:

Pada intinya, espresso adalah minuman kopi terkonsentrasi, yang berasal dari Italia. Terkenal karena rasanya yang kuat, aroma yang intens dan crem beludru, lapisan emas yang ditarik dengan baik. Rahasia di balik espresso Yang Hebat kebohongan pada proses ekstraksi dan itu di mana mesin espresso dan pengalaman pengguna dimainkan.

Mesin Espresso:

Gambaran umum:

Mesin espresso adalah pembuat kopi yang direkayasa khusus untuk menyeduh espresso dengan memperkuat air panas melalui kopi dengan lantai halus di bawah tekanan. Ini adalah bagian mesin yang kompleks, tetapi mari kita menghancurkan komponen dasar dan bagaimana mereka bekerja bersama-sama:

1. Boiler: Jantung mesin, memanas air hingga suhu pembuatan bir yang optimal, biasanya sekitar 195-205 °F (90-96 °C).

2. Portafilter: Perangkat logam ini memegang bubuk kopi dan terkunci ke dalam mesin. Ini mengarahkan air bertekanan melalui kopi.

3. Pompa: Bertanggung jawab untuk membuat tekanan yang diperlukan (biasanya 9 BAR) untuk memaksa air panas melalui bubuk kopi.

4. Kepala kelompok: Portafilter melampirkan di sini dan itu adalah di mana keajaiban terjadi. Air bertekanan panas memenuhi bubuk kopi, penggalian rasa dan minyak untuk membuat espresso.

Proses pembuatan bir:

1. Grind: Espresso membutuhkan biji kopi halus, hampir menyerupai garam meja. Ukuran gilingan mempengaruhi waktu ekstraksi dan profil rasa, beberapa mesin akan memerlukan penggilingan yang lebih halus daripada yang lain.

2. Bidang: Bubuk kopi harus dikompresi dengan merata di dalam portafilter. Barista menggunakan tamper (biasanya terbuat dari logam dan kayu berat) untuk mencapai hal ini, memastikan ekstraksi yang konsisten.

3. Ekstraksi: Ketika portafilter terkunci ke dalam kelompok kepala, air panas dipaksa melalui kopi di bawah tekanan. Proses ini biasanya berlangsung 25-30 detik dan hasil 1-2 ons (30-60ml Saat menggunakan keranjang tunggal atau ganda ) Minum espresso.

4. Crema: Espresso yang diekstrak dengan baik memamerkan lapisan berwarna karamel yang lembut disebut "crema". Ini adalah tanda buatan yang berhasil, jika kacang cukup segar (tidak lebih dari 2-3 bulan dari tanggal pemanggangan) cream nya ada warna coklat kak, Sebagai aturan praktis "blondie" kuning crema adalah tanda dari kacang tua atau terlalu kasar dari giling.

Jenis mesin Espresso:

Mesin Espresso tersedia dalam berbagai jenis, dari manual hingga otomatis sepenuhnya. Masing-masing menawarkan tingkat kontrol dan kenyamanan yang unik, melayani preferensi yang berbeda.

• Mesin Espresso Manual: Memerlukan yang paling keterampilan, sebagai kontrol barista setiap aspek proses.
• Mesin Espresso semi-otomatis: Menawarkan otomatisasi, dengan kontrol manual terhadap faktor seperti ukuran giling dan durasi tembakan.
• Mesin Espresso otomatis penuh: Menangani semuanya, dari menggiling hingga menyeduh, dengan menekan tombol.
• Pod Dan mesin Espresso kapsul: Gunakan kopi pods yang telah dikemas untuk menyeduh yang nyaman dan konsisten.

Sebagai catatan:

Mesin espresso adalah bagian teknik luar biasa yang mengubah kopi menjadi mahakarya sensor. Ini adalah pintu gerbang menuju dunia espresso, di mana artefak dan ilmu converge untuk menciptakan print yang intens, cangkir emas cair yang dikenal sebagai espresso. Baik Anda seorang barista yang beraspirasi tinggi atau penggila kopi, Memahami mesin espresso adalah langkah pertama untuk membuka dunia espresso.