Café expresso VS café filtre : lequel est le meilleur ? (Édition 2023)

Avant de pouvoir plonger en profondeur pour répondre à la question de savoir quel café est le meilleur, expliquons ce qu'est exactement l'espresso et le café goutte à goutte et ce qui les rend uniques.

Qu'est-ce que l'espressoCafé?

L'espresso est un type de café qui est préparé en forçant une petite quantité d'eau chaude à travers des grains de café finement moulus à l'aide d'une haute pression. Ce processus donne un café fort et concentré, riche en saveur et en arôme.

Il existe 4 types de machines à expresso:

1. Machines expresso manuelles : Ces machines exigent que l'utilisateur contrôle manuellement le processus d'infusion en ajoutant le café moulu et en le tassant avant de tirer le coup, ce qui les rend entièrement manuelles, c'est qu'elles ont un levier manuel au lieu d'une pompe électrique. Ils peuvent produire un espresso de haute qualité mais nécessitent un peu plus de compétences et d'efforts pour être utilisés. Marques populaires: Elektra, Pontevecchio, La Pavoni et plus encore.

2. Machines expresso semi-automatiques : Ces machines automatisent une partie du processus d'infusion, mais nécessitent toujours que l'utilisateur contrôle manuellement certains aspects, tels que le tassement du café et le démarrage et l'arrêt du débit d'espresso. Elles ressemblent beaucoup aux machines manuelles mais avec une pompe à eau électrique. Marques populaires: Rocket, Nuova Simonelli, Rancilio et plus.
3. Machines expresso entièrement automatiques : Ces machines gèrent automatiquement tous les aspects du processus de brassage, de la mouture du café au tassement en passant par la préparation de l'espresso. Ils sont pratiques à utiliser mais peuvent ne pas produire d'espresso de la même qualité qu'une machine manuelle ou semi-automatique. Marques populaires : Delonghi, PHILIPS, JURA et plus.
4. Machine expresso à capsules/ dosettes : Ces machines utilisent des capsules ou des dosettes de café préemballées qui contiennent une seule portion de café moulu. Pour utiliser une machine à capsules, il vous suffit d'insérer une capsule dans la machine et d'appuyer sur un bouton pour préparer l'espresso. La qualité du café est généralement moyenne par rapport aux autres options ci-dessus, mais ce sont les machines les plus pratiques et les plus faciles à utiliser. Marques populaires : Nespresso, L'OR et plus.

Qu'est-ce que le café filtre ?

D'autre part, le café goutte à goutte est préparé en infusant du café moulu avec de l'eau chaude qui s'égoutte à travers un filtre dans une carafe ou un pot. Le café obtenu est généralement moins concentré et a une saveur plus douce.

Il existe 3 principaux types de café filtre :

1. Café à verser : Ce type de café filtre est préparé en versant de l'eau chaude sur des grains de café moulus placés dans un filtre. L'eau est autorisée à s'égoutter à travers le filtre et dans une carafe ou un pot. Le café à verser a tendance à avoir une saveur propre et brillante et peut être préparé avec une variété d'équipements de brassage, y compris un porte-filtre en forme de cône. Marques populaires : Chemex, Hario V60 et plus.
2. Café filtre automatique : C'est le type de café goutte à goutte le plus courant et il est préparé à l'aide d'une cafetière électrique. La cafetière chauffe l'eau puis la fait automatiquement couler sur des grains de café moulus qui sont placés dans un filtre. Les cafetières goutte à goutte automatiques sont pratiques et faciles à utiliser, mais la saveur du café peut ne pas être aussi complexe que les autres types de café goutte à goutte. Marques populaires : Mr. Café, KRUPS, Cuisinart et plus.
3. Café infusé à froid : Ce type de café goutte à goutte est préparé en faisant tremper des grains de café moulus dans de l'eau froide pendant une période prolongée, généralement de 12 à 24 heures. Le café qui en résulte a une saveur beaucoup plus douce que le café goutte à goutte ordinaire et il est souvent servi sur de la glace. Le café infusé à froid peut être préparé à l'aide de divers équipements d'infusion, y compris une presse française ou une cafetière à infusion froide spécialisée. Marques populaires : Ninja, Bodum et plus.

La différence:

L'une des principales différences entre l'espresso et le café filtre est le temps d'infusion. L'espresso est préparé très rapidement, généralement en moins d'une minute, tandis que le café goutte à goutte peut prendre plusieurs minutes à infuser. En effet, l'eau chaude du café goutte à goutte a plus de temps pour extraire les saveurs du marc de café.

Une autre différence est la quantité de café utilisée. Parce que l'espresso est une forme concentrée de café, il nécessite moins de café par portion. Un espresso typique est préparé avec seulement 7 à 10 grammes de café, tandis qu'un café goutte à goutte peut utiliser 15 à 30 grammes ou plus.

L'espresso est également généralement servi en plus petites quantités que le café goutte à goutte, car il est beaucoup plus fort en saveur. Un seul expresso est généralement servi dans une tasse de taille "expresso", qui ne fait qu'environ 1 à 2 onces, tandis que le café goutte à goutte est généralement servi dans une tasse ou une tasse plus grande.

Malgré ces différences, l'espresso et le café filtre peuvent être dégustés de différentes manières. L'espresso est la base de nombreuses boissons au café populaires, telles que les lattes et les cappuccinos, tandis que le café filtre est souvent servi noir ou avec du lait et du sucre.

En fin de compte, le choix entre l'espresso et le café filtre dépend de vos préférences personnelles. Certaines personnes préfèrent la saveur forte et audacieuse de l'espresso, tandis que d'autres apprécient le goût plus doux et subtil du café goutte à goutte.

Alors quel est le meilleur?

Il est difficile de dire avec certitude si l'espresso ou le café goutte à goutte est "meilleur" car cela dépend en fin de compte de vos préférences personnelles. Certaines personnes peuvent préférer la saveur forte et audacieuse de l'espresso, tandis que d'autres peuvent apprécier le goût plus doux et subtil du café goutte à goutte.

Les deux types de café ont leurs propres caractéristiques et peuvent être dégustés de différentes manières.

En fin de compte, le choix entre l'espresso et le café filtre dépend de vos goûts personnels et du type d'expérience de café que vous recherchez. Certaines personnes peuvent préférer la saveur forte et audacieuse de l'espresso, tandis que d'autres peuvent préférer le goût plus doux et subtil du café goutte à goutte.

Conclusion:

En conclusion, les deux peuvent être de délicieuses options pour les amateurs de café, et cela vaut la peine d'essayer les deux pour voir lequel vous préférez.

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