قهوة اسبريسو مقابل قهوة التنقيط: أيهما أفضل؟ (إصدار 2023)

قبل أن نتمكن من الغوص بعمق للإجابة على السؤال عن القهوة الأفضل ، دعنا نوضح ما هو بالضبط الإسبريسو والقهوة المقطرة وما الذي يجعلها فريدة من نوعها.

ما هو اسبرسوقهوة؟

الإسبريسو هو نوع من القهوة يُصنع عن طريق دفع كمية صغيرة من الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا باستخدام ضغط عالٍ. ينتج عن هذه العملية قهوة قوية مركزة غنية بالنكهة والرائحة.

هناك 4 أنواع من آلات الإسبريسو:

1. آلات تحضير الإسبرسو اليدوية: تتطلب هذه الآلات من المستخدم التحكم يدويًا في عملية التخمير عن طريق إضافة القهوة المطحونة ودكها قبل سحب اللقطة ، ما يجعلها يدوية بالكامل هو أن لديها رافعة يدوية بدلاً من مضخة كهربائية. يمكنهم إنتاج إسبريسو عالي الجودة ولكنهم يتطلبون المزيد من المهارة والجهد لاستخدامه. الماركات الشعبية: Elektraو Pontevecchioو La Pavoni والمزيد.

2. آلات تحضير الإسبرسو شبه الأوتوماتيكية: تعمل هذه الآلات على أتمتة بعض عمليات التخمير ولكنها لا تزال تتطلب من المستخدم التحكم يدويًا في جوانب معينة ، مثل تدك القهوة وبدء تدفق الإسبريسو وإيقافه. إنها تشبه إلى حد كبير الآلات اليدوية ولكن مع مضخة مياه كهربائية. الماركات الشعبية: Rocketو Nuova Simonelliو Rancilio و اكثر.
3. آلات تحضير الإسبرسو الأوتوماتيكية بالكامل: تتعامل هذه الآلات مع جميع جوانب عملية التخمير تلقائيًا ، من طحن القهوة إلى تدكها إلى تخمير الإسبريسو. إنها ملائمة للاستخدام ولكنها قد لا تنتج إسبرسو بنفس جودة الماكينة اليدوية أو شبه الأوتوماتيكية. العلامات التجارية الشهيرة: Delonghi و PHILIPS و JURA والمزيد.
4. كبسولات / آلة إسبرسو بودات: تستخدم هذه الآلات كبسولات أو كبسولات قهوة معبأة مسبقًا تحتوي على حصة واحدة من البن المطحون. لاستخدام آلة الكبسولة ، ما عليك سوى إدخال كبسولة في الماكينة والضغط على الزر لتحضير الإسبريسو. عادة ما تكون جودة القهوة متوسطة مقارنة بالخيارات الأخرى المذكورة أعلاه ولكنها أكثر الآلات ملاءمة وسهولة في الاستخدام. الماركات الشعبية: Nespresso و L'OR والمزيد.

ما هي القهوة المقطرة؟

من ناحية أخرى ، يتم تحضير القهوة المقطرة عن طريق تخمير القهوة المطحونة بالماء الساخن الذي يسمح بالتنقيط من خلال مرشح في إبريق أو وعاء. تكون القهوة الناتجة عمومًا أقل تركيزًا ولها نكهة أكثر اعتدالًا.

هناك 3 أنواع رئيسية من القهوة بالتنقيط:

1. صب القهوة: يتم صنع هذا النوع من القهوة بالتنقيط عن طريق سكب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة التي توضع في مرشح. يُسمح للماء بالتنقيط من خلال الفلتر إلى إبريق أو وعاء. تميل القهوة المصبوبة إلى الحصول على نكهة نظيفة ومشرقة ويمكن صنعها باستخدام مجموعة متنوعة من معدات التخمير ، بما في ذلك حامل مرشح مخروطي الشكل. الماركات الشهيرة: Chemex و Hario V60 والمزيد.
2. القهوة بالتنقيط التلقائي: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من القهوة بالتنقيط ، ويتم صنعه باستخدام ماكينة صنع القهوة الكهربائية. تقوم آلة صنع القهوة بتسخين الماء ثم تقطره تلقائيًا على حبوب البن المطحونة التي يتم وضعها في مرشح. ماكينات صنع القهوة الأوتوماتيكية مريحة وسهلة الاستخدام ، ولكن قد لا تكون نكهة القهوة معقدة مثل الأنواع الأخرى من القهوة بالتنقيط. العلامات التجارية المشهورة: Mr. قهوة و KRUPS و Cuisinart والمزيد.
3. القهوة المشروب البارد: يتم صنع هذا النوع من القهوة بالتنقيط عن طريق نقع حبوب البن المطحونة في الماء البارد لفترة طويلة من الوقت ، عادة ما تكون من 12 إلى 24 ساعة. القهوة الناتجة أكثر اعتدالا في النكهة من القهوة العادية بالتنقيط ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الثلج. يمكن صنع القهوة الباردة باستخدام مجموعة متنوعة من معدات التخمير ، بما في ذلك آلة الضغط الفرنسية أو آلة صنع القهوة الباردة المتخصصة. الماركات الشهيرة: Ninja و Bodum والمزيد.

القرق:

أحد الاختلافات الرئيسية بين الإسبرسو والقهوة بالتنقيط هو وقت التخمير. يُصنع الإسبريسو بسرعة كبيرة ، عادةً في أقل من دقيقة ، بينما يمكن أن تستغرق القهوة المقطرة عدة دقائق لتحضيرها. وذلك لأن الماء الساخن في القهوة بالتنقيط يستغرق وقتًا أطول لاستخراج النكهات من القهوة المطحونة.

الفرق الآخر هو كمية القهوة المستخدمة. نظرًا لأن الإسبريسو هو شكل مركّز من القهوة ، فإنه يتطلب كمية أقل من القهوة لكل حصة. تُصنع جرعة الإسبريسو النموذجية من 7-10 جرامات فقط من القهوة ، بينما قد تستخدم القهوة المقطرة 15-30 جرامًا أو أكثر.

عادة ما يتم تقديم الإسبريسو بكميات أقل من القهوة المقطرة ، لأنها أقوى بكثير في النكهة. عادة ما يتم تقديم جرعة واحدة من الإسبريسو في كوب بحجم "إسبريسو" ، والذي يبلغ حجمه حوالي 1-2 أونصة فقط ، بينما يتم تقديم القهوة المقطرة عادة في كوب أو فنجان أكبر.

على الرغم من هذه الاختلافات ، يمكن الاستمتاع بقهوة الإسبريسو والقهوة المقطرة بعدة طرق. يعد الإسبريسو أساسًا للعديد من مشروبات القهوة الشهيرة ، مثل اللاتيه والكابتشينو ، بينما تُقدم القهوة المقطرة غالبًا باللون الأسود أو مع الحليب والسكر.

في النهاية ، يعود الاختيار بين الإسبرسو والقهوة المقطرة إلى التفضيلات الشخصية. يفضل بعض الناس النكهة القوية والجريئة للإسبريسو ، بينما يستمتع البعض الآخر بالمذاق الخفيف والأكثر اعتدالًا للقهوة بالتنقيط

إذن أيهما أفضل؟

من الصعب أن نقول بشكل قاطع ما إذا كان الإسبرسو أو القهوة المقطرة "أفضل" لأنه يعود في النهاية إلى التفضيل الشخصي. قد يفضل بعض الناس النكهة القوية والجريئة للإسبريسو ، بينما قد يستمتع البعض الآخر بالمذاق الخفيف والأكثر اعتدالًا للقهوة بالتنقيط.

كلا النوعين من القهوة لهما خصائص فريدة خاصة بهما ويمكن الاستمتاع بهما بطرق مختلفة.

في النهاية ، يعود الاختيار بين قهوة الإسبرسو والقهوة المقطرة إلى الذوق الشخصي ونوع تجربة القهوة التي تبحث عنها. قد يفضل بعض الناس النكهة القوية والجريئة للإسبريسو ، بينما قد يفضل البعض الآخر المذاق الخفيف والأكثر اعتدالًا للقهوة بالتنقيط.

خاتمة:

في الختام ، يمكن أن يكون كلاهما خيارًا لذيذًا لمحبي القهوة ، ويجدر بك تجربة الاثنين لمعرفة أيهما تفضل.

إذا كنت لا تزال لا تملك أي آلة إسبرسو حتى الآن ، تحقق من مجموعتنا الكاملة من آلات الإسبريسو هنا لشراء أفضل آلة لاحتياجاتك.